Unser Basis-Grillseminar ist ideal für alle Grillbegeisterten, die sich einen umfassenden Überblick über die vielfältigen Möglichkeiten des Grillens erlangen möchten. Der Weg zum perfekten Grill-Menü beginnt beim richtigen Umgang mit dem Grill. Aufbauend auf der Erläuterung technischer Details der unterschiedlichen Grills sowie der verschiedenen Einsatzmöglichkeiten, behandelt wir alles Wissenswerte von der ersten Flamme bis zum fertigen Menü. Auf die Bedürfnisse angehender Grillmeister zugeschnitten, erläutern wir die Unterschiede des direkten und indirekten Grillens. Grundlegende Techniken, Thermik und Temperaturen im Grill und im Grillgut sind wichtige Bestandteile des Basisseminares. Learning by Doing ist unsere Devise. Zwiebeln schneiden, Salat waschen, so wie Fleisch marinieren - Sie sind von Beginn an Teil des Geschehens und können Ihr theoretisches Wissen bei der Vor- und Zubereitung der einzelnen Gänge sofort praktisch einsetzen., Wir geben Ihnen wichtige Tipps & Tricks zu den Lebensmitteln und dem richtigen Umgang mit diesen. Begeistern Sie Ihre Gäste beim nächsten Grillabend , wenn Sie statt der üblichen Bratwurst-Nudelsalat-Kombination, neu erlerntes mit Ihren eigenen Ideen servieren.

Innen saftig, außen knusprig und auf den Punkt gegart. Die Definition des perfekten Steaks. Erfahren Sie alles Wissenswerte rund ums Thema „Steak“ - von der optimalen Garzeit bis zum knusprigen Branding. In unserem Steak-Seminar lernen Fleischliebhaber neben der perfekten Zubereitung ihres Steaks, theoretisches Wissen über Herkunft des Fleisches und den wichtigsten Cuts. Wir lernen an Hand von Kerntemperaturen das Steak Rare, medium rare, well-done, je nach Vorliebe, zuzubereiten. Und trotz aller Perfektion ist ein optimal gelungenes Steak doch immer nur die halbe Miete eines erstklassigen Grillmenüs. Denn auch die Wahl und Zubereitung der passenden Beilagen will gelernt sein. 

Die besonders herzhafte Note von Wild können Sie durch eine Zubereitung auf dem Grill noch besser zur Geltung bringen. Das Pilze besonders gut zu Wild passen ist kein Geheimnis, aber wussten Sie, dass Pilze auf dem Grill noch mehr Geschmack entfalten. Wir setzen  verschiedene Kräuter und Heuarten ein, um noch intensivere Geschmacksrichtungen an unser Fleisch zu bekommen.
Wir vermitteln Ihnen grundlegende Techniken, auf die es beim Umgang mit den Grills ankommt. Technik, Thermik und natürlich Temperatur; bei uns erlernen Sie Tricks und Kniffe, die Sie beim Grillen von Wild besonders gut anwenden können. Parallel bringen wir Ihnen grundlegende Kenntnisse im Umgang mit dem Grillgut bei. Dazu gehört die Vorbereitung, das Marinieren und Füllen und das gemeinsame Genießen.

Gerade für Grilleinsteiger bezeichnen die Begriffe „Grillen“ und „Barbecue“ ein und dasselbe. Fortgeschrittenen Grillfans ist der Unterschied der beiden Techniken aber durchaus bewusst und genau auf diesem Wissen baut unser das Seminar auf. Es ist daher ideal um bereits vorhandenes Grill-Wissen zu erweitern bzw. zu spezialisieren und die Allround-Fähigkeiten der Grills und Smoker kennenzulernen. Fragen wie welche Marinade ein besonderes Aroma entfaltet beim Smoken oder „Wie lassen sich Aromen der verschiedenen Holzsorten am besten auf das Grillgut übertragen werden behandelt. Beim American BBQ wird das Grillgut nur selten direkt über der Hitzequelle gegart, sondern schonend von indirektem Rauch durchströmt und auf Temperatur gebracht. Basiswissen rund um das Thema Smoken, die korrekte Regelung von Luftzirkulation und Temperatur,  werden genauso erläutert, wie die Auswahl und Zubereitung passender Zutaten oder Beilagen. Sie werden begeistert sein, wie Raucharomen ihr Fleisch oder Gemüse anders schmecken lassen und wie zart Fleisch auf der Zunge zergeht.

Sie wissen noch nicht genau was Sie zur Weihnachtszeit oder im Winter grillen möchten? Dann sind Sie hier genau richtig.  Weihnachten; der Duft nach Glühwein und Lebkuchen und feinen und deftigen Köstlichkeiten. Aber warum sollte der Weihnachtsbraten eigentlich immer aus dem Backofen kommen? Wir wollen mit unserem Menü zeigen, dass auch der Grill sich hervorragend eignet, um Ente, Gans und Bratapfel zuzubereiten. Schließlich kann ein moderner Grill mehr als nur Bratwurst und Steaks grillen, er ist eine echte Outdoorküche. Wir vermitteln nicht nur Wissen rund um die richtigen Zutaten, sondern auch Tipps und Tricks, wie sich der Grill auf Temperatur halten lässt und wie mehrere Temperaturzonen entstehen. Sind es doch genau diese Tricks, die zu außergewöhnlich köstlichen Geschmacksergebnissen führen.